البسبوسة الجزائريّة

أربع بيضات بحجم متوسط.
كوب من الزيت النباتي، والحليب السائل.
كوبان ونصف من الطحين الخشن (السميد).
ملعقة كبيرة من الخميرة.
خمس ملاعق كبيرة من العسل.
ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
مكسرات مجروشة للزينة.

طريقة التحضير
اكسري البيض، وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيه لمدة خمس دقائق تقريباً.
ضعي السكر، والحليب بالترتيب، واستمرّي في الخفق.
أضيفي الخميرة، والطحين بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
ادهني صينيّة الفرن بالقليل من الزبدة، وافردي العجينة فيها.
أدخليها في فرن حرارته مئة وثمانين مئوية، واتركيها لمدة تتراوح ما بين الخمس عشرة والعشرين دقيقة تقريباً.
أخرجيها من الفرن بعد أن يتحمّر وجهها.

للزينة:
سخّني العسل قليلاً، واخلطيه مع ماء الزهر جيّداً.
اسكبي خليط العسل على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
انثري المكسرات المجروشة على الوجه، ثم قطعي البسبوسة لمعكبات صغيرة الحجم.
ربتيها في طبق التقديم، وقدميها مع فنجان من القهوة.