البطاطس فقرة 1 من 10
الأهمية الاقتصادية لمحصول البطاطس
محصول البطاطس هو أحد المحاصيل الهامة من الناحية الغذائية حيث يشغل الترتيب الرابع بعد القمح والذرة والأرز والترتيب الأول فى إنتاج الطاقة والثانى فى إنتاج البروتينات بعد فول الصويا..وتبلغ إنتاج المساحة المنزرعة عالمياً من هذا المحصول حوالى 42 مليون فداناً فى أكثر من 125 دولة تنتج حوالى 250 طن بطاطس..
أما فى جمهورية مصر العربية فالبطاطس هى أحد محاصيل الخضر الهامة التى تنتشر زراعتها تحت ظروف بيئية متباينة حيث يزرع منها سنوياً مايقرب على 200 ألف فداناً سنوياً..وتحتل البطاطس المركز الأول بين محاصيل الخضر التصديرية حيث ارتفع متوسط كميات البطاطس المصدرة خلال عامى 1995،1996 لبعض دول الإتحاد الأوروبى والدول العربية إلى حوالى 430 ألف طن من الدرنات مقارنة بحوالى 200-250 ألف طن فى سنوات سابقة..وتبلغ كمية التقاوى المستخدمة فى مصر سنوياً لزراعة المواسم الزراعية الثلاث حوالى 250 ألف طن أو التصنيع حوالى 1,2-1,5 مليون طن هذا ويبلغ متوسط استهلاك الفرد فى مصر حوالى 20-25كجم من البطاطس سنوياً.
أهم العوامل التى تؤثر على إنتاج محصول بطاطس جيد:
1-الظروف الجوية الملائمة:
يمر نبات البطاطس بخمس مراحل للنمو وهذه المراحل: مرحلة الإنبات، مرحلة النمو الخضرى، مرحلة صب الدرنات، مرحلة نمو الدرنات ومرحلة النضج..ويحتاج نبات البطاطس خلال المرحلتين الأولى والثانية إلى درجة حرارة دافئة (20-250م) ونهار طويل وذلك حتى يتثنى تكون مجموع خضرى وجذرى جيدين..ويلائم المراحل التالية درجة حرارة تميل إلى البرودة (15-180) ونهار قصير.
