التركيب الكيميائي للبن الحوصلى

Chemical Composition of Crop Milk

يتركب اللبن الحوصلى خلال الأسبوع الأول بعد الفقس من حوالى 76.2 – 78.2 % ماء و تصل نسبة البروتين فى اللبن الحوصلى إلى 8.9 – 12.9 % و نسبة الدهون حوالى 9.2 – 11.4 % و نسبة الكربوهيدرات حوالى 0.88 – 1.42 % و الأملاح المعدنية حوالى 0.85 – 1.07 % و أهم العناصر المعدنية فى اللبن الحوصلى هى (الفسفور 8.99 ملليجرام – الكالسيوم 5.89 ملليجرام – البوتاسيوم 5.68 ملليجرام – الصوديوم 2.88 ملليجرام – المغنسيوم 2.09 ملليجرام – الحديد 220 ميكروجرام – الزنك 59.06 ميكروجرام – المنجنيز 14.57 ميكروجرام – النحاس 7.01 ميكروجرام لكل جرام مادة جافة من اللبن الحوصلى) و يحتوى لبن الحمام أيضا على جلوبيولينات مناعية حيث يكون IgA حوالى 1.45 ملجم / مل و IgG حوالى 0.34 ملجم / مل حيث تمر عبر جدار الأمعاء فى الأيام الأولى من عمر الزغاليل لتكسبها المناعة .