الزبدية فقرة 3 من 18

و البراعم الزهرية مختلطة تحمل جانبا على أفرع من نموات العام السابق و تتكشف عن أفرع تحمل نورات رأسية طرفية قد ينتهى فرع النمو ببرعم خضرى و تزدحم النورات قرب نهاية الأفرع و تبدو كأنها طرفية أو قد تحمل هذه النورات فى بعض الأصناف طرفيا … الزهرة خنثى صغيرة الحجم خضراء اللون أو صفراء زغبية أو ملساء و تتكشف الأجزاء الزهرية داخل البرعم قبل تفتحه بنحو شهر تقريبا … و الزهرة تتكون من كـأس يتكون من 6 سبلات و تةويج يتكون من 6 بتلات رمحية فى دائرتين الداخلية أطول قليلا من الخارجية و تحتوى الزهرة على 12 سداه فى أربعة مجاميع (محيطات) 9 منها تحتوى حبوب لقاح و الثلاثة الأخرى مختزله – و يوجد بالأسدية غدتان برتقاليتين بالقاعدة تفرز رحيقا لاجتذاب الحشرات للتلقيح – المبيضعبارة عن غرفة واحدة تحتوى على بويضة واحدة و القلم رقيق مغطى بزغب ينتهى بميسم بسيط و الثمرة لبية أو حسلة يختلف شكلها من المستدير إلى البيضى أو الكمثرى و لونها يتدرج من الأخضر الخفيف إلى الأصفر الغامق أو الأحمر النبيذى أو البنى المحمر أو الأورجوانى المسود و يختلف أيضا وزن الثمرة على حسب الأصناف من عدة جرامات إلى حوالى 1 كجم – اللحم زبدى القوام لونه يختلف من الكريمى إى الأصفر و هو أخضر قرب القشرة – جلد الثمرة أو القشرة تكون رقيقة أو سميكة خشنة و تحتوى على بذرة واحدة كبيرة الحجم تملأ تجويف الثمرة و هى وحيدة الجنين ذات فلقتين ملتصقتين .

التزهير و العقد :

تزهر الأشجار فى أوائل الربيع و يختلف موعد التزهير بإختلاف الأصناف ومنطقة الزراعة مثال ذلك صنف (ديوك) يزهر فى فبراير و (الفيورت) فى مارس و تنتج الأشجار عدد كبير من الأزهار عدة آلاف و لكن  يعقد منها إلا عدد قليل جدا وموسم التزهير يستمر حوالى 6 أسابيع .