السّوفليه الفرنسيّ

المكوّنات
أربع ملاعق كبيرة من كاكاو البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدّقيق.
أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
كوب وربع من الحليب السّائل.
رشّة من الملح.
كوب من السكّر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.

طريقة التّحضير
نضع الحليب في وعاء على النّار حتّى يسخن.
نضيف السكّر والكاكاو إلى الحليب ونقلّب جيّداً حتّى يتماسك المزيج.
نضيف رشّةً من الملح والفانيلّا إلى الخليط ونقلّبه جيّداً.
نضع الخليط في العجّانة، ثمّ نضيف البيض ونخفقه جيّداً.
نضيف الدّقيق بالتّدريج إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق.
نسكب الخليط في الأكواب الخاصّة بالسّوفليه، ثمّ نضعها بالفرن لمدّة عشر دقائق حتّى تنضج.
نخرج الأكواب من الفرن ونزيّنها بسكّر البودرة.