الورق : البارشمنت و الورق المغطي

paper : parchment and coated paper

يعتبر ورق البارشمنت الاصلي  gp   او الورق المانع للدهن  gpp  هو الورق المناسب فقط للتلامس المباشر مع الجبن الطري .. و يمكن القول اذا كانت نفاذية الورق  لبخار الماء عالية و استخدام هذا الورق مع الجبن الطري المسوي بالفطر فان الورق غالبا ما يغطي من جانب واحدا  ( مثل ورق الكرافت ) او يدمج الورق مع مواد تغليف اخري فقد يغطي ورق الكرافت بالبارافين و في السنوات الاخيرة فان الورق المغطي بفيلم  pe  استخدم لتغليف الجبن الطري علي الرغم من انخفاض نفاذيته الواضحة لبخار الماء و في مثل هذه الحالات فان الغشاء عادة ما يثقب  perforation  .