الوقت اللازم لطبخ لحوم الدجاج Time Required for Cooking Poultry Meat

جدول (71) يوضح الوقت اللازم لطبخ لحوم الدجاج

		طرق الطبخ
نوع الدجاج	الوزن (جم)	الشواء في الفرن علي 350	الشواء علي الفحم	الغلي أو السلق في الماء
الذبيحة كاملة	1360 – 1800	1.25 – 1.5 ساعة	60 – 75 دقيقة	60 – 75 دقيقة
الذبيحة كاملة	2250 – 3200	2 – 2.25 ساعة	1.25 – 2 ساعة	1.25 – 2 ساعة
صدر كامل بالعظم	170 – 225	30 – 40 دقيقة	20 – 30 دقيقة	35 – 45 دقيقة
نصف صدر بالعظم	110	20 – 30 دقيقة	12 – 16 دقيقة	25 – 30 دقيقة
الرجل أو الفخذ	110 – 170	40 – 50 دقيقة	20 – 30 دقيقة	40 – 50 دقيقة
دبوس	110	35 – 45 دقيقة	16 – 24 دقيقة	40 – 50 دقيقة
الأجنحة	55 – 80	30 – 40 دقيقة	16 – 24 دقيقة	35 – 45 دقيقة

ملحوظة: الذبيحة كاملة غير محشية، إذا كانت محشية يجب زيادة الوقت اللازم للطهي من 15 – 30 دقيقة.

في حالة استخدام الميكرويف فإن الوقت اللازم للطهي يتراوح من 9 – 10 دقائق / رطل لحم (454 جم).