انتاج وتداول الشاي والبن الفقره3من44

ويتبع هذا الجنس العائله fams theaceae وهي شجيرات انواعها معمر مستديم الخضره غزيز التفريع – الاوراق بسيطه ومعنقه سهميه الشكل – جلديه الملمس نوعا – لونها اخضر فاتح حافتها مسننه نسبيا والازهار صغيره تخرج وحيده والثمار كبسوليه الشكل صغيره الحجم محتويه بداخلها علي العديد من البزور ذات اللون الاسود – صغيره الحجم .

واهم الانواع النباتيه اقتصايا:

    الشاي الاسيوي

ينمو هذا النوع نموا متوسطا يبلغ ارتفاعه 2-3م متميز بكثره فروعه القائمه طول اوراقه 3-5,5سم وعرضها 1-1,5سم والازهار بيضاء او قرموزيه اللوم قليلا 5/7 بتلات ويحمل هذا النوع صنفين مختلقين:

• يعرف (chinese vriety) thea sinensis. var sinensis نباتاته قصيره – اوراقه صغيره لونها احضر مسوده – خشنه الملمس.
• عرف(assam variety) thea sinemsis . var assamica نباتاته طويله جدا – اوراقه كبيره الحجم – لونها اخضر.
• الشاي الياباني thea japonica ينمو نمو قوي – يبلغ ارتفاعه 5-6م –اوراقه كبيره الحجم 3,5-7سم عرضها 2- 2,5سم لونها اخضر غامق والازهار لونها ابيض مصفر.

ويلاحظ ان الصنف sinensis يحتوي علي نسبه عاليه من الجليكوسيدات الفلافونيه وخاصه quercetin والكمفرول kempherol بعكس الصنف الثاني السامي assamica والذي يحتوي علي كميه قليله جدا من المركبين السابقين.

وتحتوي اوراقه نبات الشاي باصنافه المختلفه علي مركبات قلويديه اهمها-caf fiene والثيوفللين theaphlline .كما تحتزي ازراق النوع sinensis علي 4:1 % caffeine ونسبه ضئيله من ماده theophylline بينما اوراق النوع assamica تحتوي اوراقه علي القلويدين السابقين بنسب متساويه تقريبا تصل الي 2% .

الشروط الواجب توافرها قبل البدء في زراعه مساحه ما بنبات الشاي :-

يعتبر نبات الشاي معمر 40-50سنه بالارض المستديمه واكثر من ذلك لزلك يتطلب قبل البدء في المشروع دراسه النقط الاتيه :-