تبييض الزيت و الدهون الخام فقرة 2 من 4

-تراب التبييض المنشط بالحامض .

– تراب التبييض (الطفلة أو البنتونيت) و التى تتكون من سليكات الومنيوم متميأة أو من سليكاجيل .

– الكربون النشط . Activated carbon

*العوامل التى تؤثر على عملية التبييض :

-الزمن و هو زمن تماس الزيت مع المواد المبيضة .

– درجات الحرارة : و هى درجة حرارة الزيت فكلما إرتفعت درجة تالحرارة كلما زاد معدلإزالة اللون و أيضا ينخفض زمن التبييض كما ينخفض رقم البيروكسيد و لكن تزداد قيم الأحماض الدهنية الحرة .

– نسبة المواد المبيضة المضافة و التى تتراوح ما بين 2 – 6 % .

– سرعة التقليب .

– رقم حموضة الزيت .

– كفاءة التفريغ .

* الطرق المستخدمة فى التبييض :

يتم تبييض الزيوت و الدهون بإستخدام إحدى الطرق الآتية :

-التبييض بالوجبات .

– التبييض المستمر .

* طريقة التبييض بالوجبات :

إن أكثر مواد التبييض شيوعا هو تراب التبييض المنشط بالحامض و يضاف أحيانا الكربون الأسود لإزالة اللون الأحمر و خاصة الموجود فى زيت بذرة القطن و فى العادة تجرى إضافة تراب التبييض مع كمية الزيت لتكوين معلق منهما قبل إضافته إلى وعاء التبييض .

-الخطوات :

– تضخ كمية الزيت المتعادل إلى وعاء التبييض المغلق و المزود بقلاب ذو ريش و ملفات تسخين البخار و نظام تفريغ للهواء حتى لا يتعرض الزيت للأكسدة عند إرتفاع درجة الحرارة و تؤدى إلى تغير لون الزيت ، يسخن الزيت إلى درجة حرارة 71 – 77 ْم و يجب التأكد من جفاف الزيت قبل إضافة تراب التبييضحتى لا يتميأ جزءمن الزيت فى وجود الرطوبة و يتحول إلى أحماض دهنية .