تداول الموز فقرة 4 من 10

علامات إكتمال نمو ثمار الموز :

هذا و من المعروف ان ثمار الموز لا تنضج بصورة منتظمة إذا تركت الكفوف على الكرمات بل يصبح أصبعا أصفر هنا و آخر هناك و تكوتن خصائصها الاكلية رديئة و تكون أقل تحملا لعمليات الاعداد و التداول بل يجب أن تقطف السوباطات عند وصولها إلى الدرجة المناسبة من إكتمال النمو-  طبقا لمسافة الاسواق المستهدفة و أماكن التسويق – ثم يتم إدخالها إلى غرف خاصة لإجراء عملية الانضاج الصناعى للثمار . و عموما تقطف عندما تكون الاصابع قد وصلت او تجاوزت مرحلة 3/4 استدارة للاصابع بينما فى حالة التسويق لاماكن قريبة كما هو الحال فى مصر فتقطف الثمار عادة عند الوصول إلى مرحلة الاستدارة الكاملة للاصابع حيث تعطى جودة عالية إلا أنها تحتاج لرعاية خاصة فى عمليات النقل . و يعتبر صنف المغربى و الوليامز و الجراندنان من أهم أصناف الموز التجارية طويلة الساق الكاذبة التى تزرع فى مصر . كما ينتشر فى مناطق إنتاج الموز بالصعيد صنف الموز الهندى و هو من الأصناف قصيرة الساق الكاذبة .

جمع ثمار الموز : –

تقطف ثمار الموز و هى خضراء و لا تترك حتى تنضج على النبات حيث أن الثمار التى تنضج على النبات تفقد كثيرا من الصفات الأكلية و صفات الجودة و تكون أقل تحملا للتداول من الثمار التى تقطع و تنضج صناعيا . كما أن الثمار التى تقطع قبل اكتمال نموها تفشل فى النضج و تصبح خسارة فى كمية المحصول . و تحتاج عملية الحصاد هذه إلى رجلين في الأصناف طويلة الساق الكاذبة حيث يقوم احدهما بجذب الساق الكاذبة بعد ضربها و بقوة فى منتصفها بالساطور أو الشرشرة عندئذ يتقدم الآخر واضعا وسادة صغيرة على كتفه أسفل السوباطة حيث يتم قطعها بالساطور حيث تنقل إلى موقع التجهيز للتسويق سواء داخل المزرعة أو خارجها .