تسميد القمح و مكافحة آفاته و أمراضه فقرة 30 من 33

هذا و تعتمد فترة التخزين على ما يلي :

1-جودة الحبوب الناتجة بعد عمليات الحصاد و الدراس و التذرية ، حيث تتوقف جودة التخزين على امتلاء الحبوب و مظهرها الجيد ، و درجة إصابتها بالأمراض و الحشرات فى الحقل ، و هذا مرتبط بعمليات الخدمة طوال موسم النمو .

2- القيمة الغذائية للحبوب : و تعتمد على جودة الحبوب و امتلائها ، و مكوناتها ، و الصفات الغذائية لها و للدقيق الناتج .

3- الصفات التكنولوجية للحبوب : حيث تعتبر الحبوب مادة خام للكثير من الصناعات و أهمها الخبز .

4- من وجهة نظر تكنولوجيا استخدام القمح المصري كمحصول علف أضر يصبح من المهم الاهتمام بنسبة البروتين .

و أهم الصفات التى تحدد جودة حبوب القمح هي :

1-محتوى الرطوبة : حيث تأتى أهمية محتوى الحبوب من الرطوبة في تشجيع نشاط الإنزيمات و مهاجمة الميكروبات و الحشرات للحبوب ، و يعبر عن الرطوبة كنسبة مئوية ، و هي تتراوح بين 15 – 16 % عند التخزين ، و يفضل أن تكون 12 % .

2- الشوائب : تعبر الشوائب عن أية مكونات غير حبوب القمح ، و تقسم هذه المكونات (الشوائب )إلى :

أ-شوائب ضارة : مثل وجود بذور سامة من الحشائش .

ب- شوائب غير ضارة : مثل بذور أخرى غير سامة .

ج- مواد خاملة : مثل الأتربة و الطين و الرمل و القش و الحصى و غيره .

3- الصفات التكنولوجية و صفات الخبيز : و هي عبارة عن بعض القياسات (و التى تشمل على نسبة البروتين ، و نقطة الترسيب و غيره ) .