صينيّة البطاطس بالفراخ والبهارات

المكوّنات
فرخة واحدة كبيرة، بوزن كيلوغرامين، مقطعة إلى ست أو ثماني قطع.
ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ست حبات من البطاطس.
بصلة كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الهال.
كوب من الماء الساخن.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
نغسل الفرخة بشكل جيّد بالطحين والخل، ثمّ نقطعها حسب الرغبة إن لم تكن مقطعة.
نضع كلّاً من بهار الفراخ، والفلفل الأسود، والملح، على الفرخة وندعكها جيّداً.
نغسل حبات البطاطس جيّداً، ثمّ نقشرها ونقطعها إلى شرائح طوليّة متساوية.
نضع كلّاً من الملح، والبهارات المشكلة، والكاري، والهال على البطاطس.
نخلط المكوّنات معاً ونضعها في الصينيّة مع الفرخة.
نضع كوباً من الماء الساخن على كلّ المكوّنات، ثمّ نضع أربع ملاعق من الزيت النباتي.
نغطي الصينيّة بقطعة من القصدير، ونضعها مدة ساعة في الفرن، ثمّ نرفع قطعة القصدير، ونشوي وجه الصينيّة مدة خمس دقائق فقط، ثمّ نقدّم معها ما نفضل من السلطات.