عبث تعداد الحريرات2من اصل2

طبعة. فالمواد العديمة القيمة مثل البكتين أو السيلولوز توفر لنا الكثير من الحريرات (كل 100غ من البكتين تعطي 283

Kcal). إن طرائق القياس المختلفة والتطورات في حقل التحليل تؤدي إلى تبديل مستمر على لوائح الحريرات. وسيبقى الأمر على ما هو عليه في المستقبل أيضا. لقد توصل أودو بولمر المتخصص في كيمياء الأغذية في كتابه «أتمنى لك وجبة شهية» إلى أن «تعدد الحريرات ما هو إلا عبث». وهو محق. إذ يكفي تماما بصدد نظامنا الغذائي أن نراعي النقاط الثلاث التالية :

أن لا نأكل الدهن والشحم.. أن نتجنب الطحين الأبيض.. أن نبتعد عن الحلويات.

وبإمكاننا عندئذ أن نرمي لوائح الحريرات في حاوية القمامة، ومعها أيضا ما يسمى لوائح الوزن المثالي.

​