عمل البسكويت الملفوف

المكوّنات
مئةٌ وعشرون غراماً من الزّبدة.
ثلاثة أرباع الكوب من السّكر.
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرةٌ من الفانيلا.
كوبان ونصف من الدّقيق.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
رشّة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقةالتحضير
اخفقي السّكر والزّبدة باستعمال الخفّاقة الكهربائيّة.
أضيفي الفانيلا والبيض، واخفقي من جديد.
أضيفي الملح، والدّقيق، والبيكنج باودر، واستمري في الخلط إلى أن تتشكّل عجينةٌ ذات قوامٍ مُناسب.
اقسمي العجينةَ لنصفين، وشكّلي كلّ نصفٍ إلى كرة.
أضيفي الكاكاو على العجينة الأولى، واعجنيها إلى أن يمتزج معها الكاكاو بشكل تام.
خُذي عجينة الكاكاو وغلّفيها بكيس نايلون وضعيها في الثّلاجة، وكرّري الخطوة مع كرة العجينة الثّانية.
ضعي كُرَتَيْ العجينة في الثّلاجة لثلث ساعة.
افردي كرتَيْ العجينة بالشّوبك على قطعةٍ من ورق الزّبدة، بحيث تكون العجينة البيضاء في الأسفل، وتُغطّيها عجينة الكاكاو المفرودة على وجهها.
لفّي العجينة على شكل أُسطوانة، ثمّ قطّعيها إلى حلقاتٍ عرضيّة.
غلّفي صينيّة بقطعةٍ من ورق الزّبدة، وضعي عليها حلقات العجينة.
اخبزي صينيّة البسكويت في الفرن السّاخن لمدة خمس عشرة دقيقة.