كعك العيد السهل

المكوّنات
كيلوغرام من الطحين.
نصف كيلوغرام من السميد الناعم.
نصف كيلوغرام من الزبدة المذابة.
كوب من الحليب البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
حبتان مطحونتان من المستكة.
نصف كيلوغرام من السكر.
ملعقة كبيرة ونصف من المحلب.
ربع ملعقة كبيرة من كبش القرنفل.
سمسم، حسب الرغبة، للتزيين.
كمية كافية من الماء للعجن.

طريقة التحضير
نضع الطحين فيوعاء عميق، ونضيف إليه السميد، والخميرة، والحليب، والمستكة، والبيكنج باودر، والمحلب، والسكر، وكبش القرنفل، ونخلطها جيداً، ثم نضيف الزبدة، ونخلط جيداً للحصول على مزيجٍ متجانس، ثم نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، ونستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة، ثم نغطيها، ونتركها مدّة 60 دقيقة على الأقل.
نشكل العجينة على شكل سوار، ثم نرتبها في الصينية، ونوزع السمسم عليها، ونضغطها لتلتصق.
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية فيه، ونتركها مدّة ثلث ساعة، حتى تتحمر وتنضج.