ليالي لبنان

المكوّنات
ثمانية أكواب حليب بارد.
كوب ونصف سميد.
بيضتان.
ثلاث ملاعق ماء ورد.
ثلاث أكواب قطر.
كوب كريمة بيضاء.
ملعقة كبيرة سكّر.
فستق حلبيّ.

طريقة التّحضير
نضع الحليب على النار بدرجة حرارة متوسّطة حتّى يغلي، ونخفّف الحرارة بعد ذلك.
نضع السّميد بالتّدريج مع التّحريك لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً حتّى يصبح الخليط سميكاً.
نرفع الحليب عن النّار ونضيف البيض وماء الورد، ونخلطهم جيّداً حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً.
نسكب الخليط في طبق البايركس أو أطباق تقديم زجاجيّة، ونضع الخليط في الثلّاجة ليبرد قليلاً، ومن ثمّ نغطّيه ونتركه في الثلّاجة لأربع ساعات على الأقلّ.
نصبّ القطر فوق ليالي لبنان، ونخلط الكريمة مع السكّر ونزيّن بها الأطباق، ونرشّ فوقها الفستق الحلبيّ.