مرق الدجاج بالجزر والغار

المكوّنات
دجاج مقطع أو دجاجة كاملة.
حبتان من البصل.
أربعة سيقان من الكرفس.
حبتان من الجزر.
ورقتان من أوراق الغار.
بعض أوراق من الزعتر الطازج.
ضمة من البقدونس.

طريقة التحضير
نغسل الدجاج جيداً.
نغمر قطع الدجاج بالماء في قدر مناسب على نار هادئة لمدة أربع ساعات.
نضيف القليل من الماء كلما بدأ ظهور بعض الفقاعات على السطح العلوي من القدر.
نقشر الخضار جيداً ونغسلها.
نزيل أي طبقة من الدهن أو الرغوة التي تظهر في السطح العلوي للخليط.
نضيف الخضراوات والأعشاب كاملة للمكونات.
نضيف المزيد من الماء عند الحاجة.
نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو ساعتان.
نصفي المكونات، ونترك المرق الناتج جانباً حتى يبرد.
يحفظ مرق الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، كما يمكننا تجميده لاحقاً إلى حين الحاجة.