المكونات:

300 جرام باذنجان حلقات مقشر بشكل متقطع، 300 جرام كوسة مقطعة شرائح متوسطة السمك، 300 جرام بطاطس حلقات، 400 جرام لحم معصج، 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة، زيت للتحمير، بشاميل، جبنة رومي مبشورة ناعم، ملح وفلفل وقرفة وزعتر، 2 صفار بيضة.

الطريقة:

يقلى الباذنجان والكوسة والبطاطس في الزيت كل على حدة، يرص الباذنجان في طبق فخار ثم ترش التوابل، تضاف الطماطم المقطعة إلى اللحم المعصج وتضاف طبقة فوق الباذنجان، ترص البطاطس ثم طبقة من البشاميل ثم ترص الكوسة، يضاف صفار البيض لكمية البشاميل المتبقية وتقلب على النار ثم تضاف لطبقات الخضراوات، يرش جبن مبشور على الوجه وتوضع في الفرن تحت الشواية لمدة 15 دقيقة.