نفاذ الروائح odor permeation

 

تصبح الروائح الناتجة من السمك المخزن في عبوات منفذة و مخزنة علي 1,6 م اقوي في خلال عدة ساعات . و في نفس الوقت تفقد كمية كبيرة من مواد النكهة المتطايرة . و السمك من السهل ان يمتص الروائح الغريبة و لذلك فالعبوة الجيدة هي التي توفر حاجز جيد لفقد او امتصاص الروائح .