عمل الكريم كراميل

المكوّنات
ست بيضات.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
كوب ونصف من السكر.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير
ضعي نصف كوب من السكر في قدر، واسكبي عليه نصف كوب من الماء.
حرّكي المكوّنات باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبياً.
اسكبي سكر الكراميل في قاع قوالب صغيرة الحجم.
ضعي البيض في وعاء، وأضيفي له الكمية المتبقية من السكر، واخفقي المكوّنات حتى يتغيّر لون البيض.
اسكبي الحليب، وأضيفي الفانيلا، واستمرّي في الخفق حتى يذوب السكر.
وزّعي الخليط في القوالب الصغيرة، وضعي القوالب في صينية الفرن بعد ملئها بالماء البارد، مع الحرص على عدم دخول الماء للقوالب.
أدخلي الصينية في فرن حرارته مئة وثمانين درجة مئوية، واتركيها لمدّة نصف ساعة تقريباً، حتى تنضج مكونّات القوالب.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركي القوالب بداخلها حتى تبرد.
ضعي القوالب في الثلاجة، واتركيها لحين التقديم.
أدخلي سكين على جوانب الكريم كراميل لتتأكدي من عدم التصاقه بالقوالب.
اقلبي الكريم كراميل في طبق مسطّح، وبخطوات سريعة.
اضغطي على قاع القوالب، وارفعيها بشكل عمودي عن الكريم كراميل.