Time Required for cooking poultry Meat

جدول (71) يوضح الوقت اللازم لطبخ لحوم الدجاج .

		طرق الطبخ
نوع الدجاج	الوزن (جم)	الشواء في الفرن على 350°	الشواء على الفحم	الغلي أو السلق في الماء
الذبيحة الكاملة	1360 – 1800	1.25 – 1.5 ساعة	60 – 75 دقيقة	60 – 75 دقيقة
الذبيحة الكاملة	2250 – 3200	2 – 2.25 ساعة	1.25 – 2 ساعة	1.5 – 2 ساعة
صدر كامل بالعظم	170 – 225	30 – 40 دقيقة	20 – 30 دقيقة	35 – 40 دقيقة
نصف صدر بالعظم	110	20 – 30 دقيقة	12 – 16 دقيقة	25 – 30 دقيقة
الرجل أو الفخذ	110 – 170	40 – 50 دقيقة	20 – 30 دقيقة	40 – 50 دقيقة
دبوس	110	35 – 45 دقيقة	16 – 24 دقيقة	40 – 50 دقيقة
الأجنحة	55 – 80	30 – 40 دقيقة	16 – 24 دقيقة	30 – 45 دقيقة

ملحوظة : الذبيحة كاملة غير محشية ، اذا كانت محشية يجب زيادة الوقت اللازم للطهى من 15 – 30 دقيقة .

في حالة استخدام الميكرويف فإن الوقت اللازم للطهى يتراوح من 9 – 10 دقائق /رطل لحم (454جم ) .