قارب السجق 2 – 2
- وفي أثناء ذلك، أنقعي السجق في ماء مغلي، عدة دقائق، وذلك بهدف التخلص من جزء من الدهون، ثم انشليه، وأضيفيه إلى صلصة الخضروات، وكذلك البازلاء، اتركي الخليط يغلي مدة تترواح ما بين 7 إلي 8 دقائق، ثم انزعيه بعد ذلك من علي النار.
- وإذا كانت الصلصة المتخلفة، سائلة أكثر من اللازم، بعد تمام النضج، ففي استطاعتك أن تغلطي قوامها، بإضافة معلقة صغيرة من الدقيق، وتركها تغلي عدة دقائق آخري، لينضج الدقيق.
- وفي غضون ذلك، تكون “العصيدة” قد بردت تماما وتجمدت، قومي بتشكيلها علي شكل قوارب صغيرة، علي النحو التالي:
- قطعي العصيدة إلي قطع سمكها حوالي سنتيمترين، ثم شكليها علي شكل قوارب صغيرة بيضاوية الشكل.
- فرغي وسط القوارب من العجين حتى تحصل علي تجويف بوسط كل قارب.
- ضعي في وسط كل قرب إصبع سجق، وغطيها بجزء من صلصلة الخضراوات.
- رصي قوارب “العصيدة” بالسجق فوق قالب فرن، أو صينية، واخبزيها في فرن حار. وبعد ذلك رصيها فوق طبق تقديم، وقدميها علي الفور، وهي ساخنة جداً.
