طرق عمل وتحضير السلطة اليونانية اللذيذة
السلطة اليونانية كما يتضح من أسمها من أشهر الأطباق اليونانية المنتشرة في العالم كله وليس فقط اليونان ولكن أصلها كان باليونان ومن هناك انتشرت للعالم وأصبحت يشتق منها العديد من السلطات المختلفة سواء بإضافة صنف أو أكثر أو إزالة صنف وهكذا، ولكن تظل هي نفسها السلطة اليونانية الأصل اللذيذة الطعم الرائعة صحيا وطعما من وجهة نظري وفيما يلي نتعرف معا على مقادير تلك السلطة وطريقة تحضيرها كما أحب أن أتناولها.
المقادير
- 150 جرام جبنة فيتا.
- بصلة صغيرة الحجم.
- 10 حبات طماطم صغيرة حلوة الطعم.
- خيارة واحدة.
- 25 حبة من الزيتون الأسود يفضل الكلاماتا ويفضل أن يكون منزوع النوى.
- حبتين من الفلافلة الحلوة.
- عصير ليمونة.
- ملعقتين كبيرتين من الزعتر البري المجفف.
- 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
الخطوات
- يقطع البصل إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان وتترك جانبا.
- تقطع الطماطم إلى شرائح ويضاف إليها الملح وتترك جانبا.
- يقطع الخيار إلى شرائح هو الآخر.
- تقطع الفلافلة بدورها إلى شرائح هي الأخرى.
- في طبق التقديم يوضع الخير أولا ثم الطماطم ثم يليها الفلافلة ثم البصل ثم الزيتون، بعدها قم بإضافة زيت الزيتون مع جزء من الزعتر البري وعصير الليمون، وفي النهاية قم بوضع الجبنة الفيتا مضيفا إليها باقي كمية الزعتر البري ويقدم.
بعض الملحوظات حول طريقة عمل السلطة اليونانية
- إن المقادير في تلك السلطة غير ثابتة كما ذكرنا فهي راجعة للذوق العام وإن أردنا أن تكون هناك مقادير ثابتة فيمكننا أن نحصرها في الزيتون والطماطم والخيار والجبنة الفيتا وزيت الزيتون أما الباقي كله فحسب الرغبة ويمكن إزالته.
- في تلك الوصفة يمكن استبدال الزعتر البري المجفف بثلاث أعواد من الزعتر البري الظازج كما أن البعض يزيل الزعتر البري تماما ويستخدم النعناع بدلا منه كل ذلك يعود للرغبة الخاصة.
- بعض الوصفات يتم إضافة الكبر (القبار) إلى تلك الوصفة بحيث يضاف مع الزيتون، كما أن البعض يضيف بعض أنواع الصوص المختلفة لتلك الوصفة، بالإضافة إلى العديد من المكونات المختلفة التي يمكن إضافتها أو إزالتها فكما قلنا في الأول وفي الآخر كل ذلك يعود لكم ولذوقكم الخاص.
- كمية الزيتون المذكورة هنا تعادل حوالي نصف كوب من الزيتون المنزوع النوى.
تلك كانت ملحوظتنا حول طريقة عمل السلطة اليونانية نتمنى أن تجربوها وأن تنال على إعجابكم.
